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cooking:tajine [2016/11/09 22:34] – created lamboringocooking:tajine [2017/01/30 13:43] (current) – lamboringo
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 {{tag>Cuisine Cooking}} {{tag>Cuisine Cooking}}
  
-http://www.marmiton.org/recettes/recette_tajine-traditionnel-maroc_14163.aspx+=== tajine ===
  
-Temps de préparation : 15 minutes+  * http://www.marmiton.org/recettes/recette_tajine-traditionnel-maroc_14163.aspx 
 +  * Temps de préparation : 15 minutes 
 +  * Temps de cuisson : 60 minutes
  
-Temps de cuisson : 60 minutes+== Ingrédients (pour 3 personnes) ==
  
-### Ingrédients (pour 3 personnes)+  * 4 pommes de terre 
 +  * 1/2 courgette 
 +  * 1 grosse tomate 
 +  * 1 carotte 
 +  * 1 gros oignon 
 +  * olives vertes 
 +  * 1/2 verre d'huile d'olive vierge 
 +  * cumin 
 +  * mélange 14 épices (dont muscade, gingembre, coriandre, cannelle...) 
 +  * safran jaune (pour la coloration) 
 +  * sel et poivre
  
-- 4 pommes de terre +== Préparation ==
-- 1/2 courgette +
-- 1 grosse tomate +
-- 1 carotte +
-- 1 gros oignon +
-- olives vertes +
-- 1/2 verre d'huile d'olive vierge +
-- cumin +
-- mélange 14 épices (dont muscade, gingembre, coriandre, cannelle...) +
-- safran jaune (pour la coloration) +
-- sel et poivre+
  
-### Préparation de la recette +  - Verser 3/4 de cuillère à soupe d'huile dans le plat à tajine directement posé sur le feu ou la plaque. 
- +  - Faire dorer la viande de chaque côté (environ 10 min). 
-- Verser 3/4 de cuillère à soupe d'huile dans le plat à tajine directement posé sur le feu ou la plaque. +  - Baisser un peu le feu et placer les légumes, lavés et découpés grossièrement, des plus fermes aux plus tendres (pommes de terre, puis carotte, puis courgettes, puis oignons), en les intercalant avec les épices. 
-- Faire dorer la viande de chaque côté (environ 10 min). +  - Arroser d'un peu d'eau, saupoudrer de safran jaune, pour donner de la couleur et déposer les olives vertes. 
-- Baisser un peu le feu et placer les légumes, lavés et découpés grossièrement, des plus fermes aux plus tendres (pommes de terre, puis carotte, puis courgettes, puis oignons), en les intercalant avec les épices. +  - Couvrir et laisser cuire à feu doux, pendant 30 mn. 
-- Arroser d'un peu d'eau, saupoudrer de safran jaune, pour donner de la couleur et déposer les olives vertes. +  - Au bout de ce temps, placer sur les légumes cuits, les tomates coupées en morceaux, couvrir et laisser cuire encore 15mn.
-- Couvrir et laisser cuire à feu doux, pendant 30 mn. +
-- Au bout de ce temps, placer sur les légumes cuits, les tomates coupées en morceaux, couvrir et laisser cuire encore 15mn.+