This page is read only. You can view the source, but not change it. Ask your administrator if you think this is wrong. {{tag>Cuisine Cooking}} === Velouté carottes de la mère de Fabien === Pour 4 personnes == Ingrédients == * 500 g de carottes épluchées (soit 800 g environ de carottes achetées) * 1 oignon * 40 cl de crème fleurette (liquide) * huile d'olive * 1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes * Sel/Poivre == Préparation == - Détailler les carottes en petits tronçons. - Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive ainsi que l'oignon, le temps qu'elles colorent un peu. - Ajouter 1/2 litre de bouillon de volaille ou légumes et laisser cuire 20 bonnes minutes pour que les carottes deviennent fondantes. - Ajouter la crème et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux. Rectifier l'assaisonnement. cooking/veloute.carottes.txt Last modified: 2026/01/04 16:53by lamboringo