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=== Velouté carottes de la mère de Fabien ===


Pour 4 personnes

== Ingrédients ==

  * 500 g de carottes épluchées (soit 800 g environ de carottes achetées)
  * 1 oignon
  * 40 cl de crème fleurette (liquide)
  * huile d'olive
  * 1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes
  * Sel/Poivre

== Préparation ==

  - Détailler les carottes en petits tronçons.
  - Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive ainsi que l'oignon, le temps qu'elles colorent un peu.
  - Ajouter  1/2 litre de bouillon de volaille ou légumes et laisser cuire 20 bonnes minutes pour que les carottes deviennent fondantes.
  - Ajouter la crème et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux. Rectifier l'assaisonnement.