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# taboulé
### Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de semoule moyenne - 1 ou 1/2 concombre - 3 tomates moyennes - 1 poivron vert - 1 oignon ou 2 échalottes - 3 citrons - 1 bouquet de persil ou coriandre - 2 c. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre
### Préparation
- Placez la semoule dans un saladier, râpez le concombre. - Mixez l'oignon/échalotte et le poivron (pas en jus). Pelez les tomates et coupez-les en tous petits dés. - Mélangez le tout, ajoutez 2 cuillères d'huile d'olive et le jus des citrons, le persil/coriandre coupé en tout petit bout, salez et poivrez. - Mettez au réfrigérateur pendant 1 nuit.